Ook het Bovenmeester paasdiner bepaal je zelf! 

 

De gerechten zijn volledig voorbereid. Enkele tussengerechten en de hoofdgerechten zijn eenvoudig op te warmen in de oven, zo kan je zelf het tempo bepalen van jouw Paasdiner thuis. Heb je speciale wensen, een allergie of dieet? Dan horen wij dat graag. Afhalen op beide Paasdagen tussen 12:00 en 17:00 uur.

 

Stel zelf jouw menu samen uit de volgende gerechten:

​

Voorgerechten 

Ingelegde zalm 

asperge | wakame | dressing van witte wijn en crème fraîche

 

Dungesneden kalfsmuis

asperge | tzatziki

 

Gepocheerd ei

aardappelsalade | asperge | dragonmayonaise

 

Asperge soep

prei | bieslook

​

Tussengerechten (bij 4- en 5-gangen)

(bovenstaande gerechten zijn ook te bestellen als tussengerecht)

​

Gelakt buikspek

paksoy | crunch van cashewnoot | jus van rode peper en citroengras

 

Schelvis

spitskool | lamsoor | saus van gerookt hooi

 

Lasagne van waterkers en geitenkaas

pijnboompitjes | gepofte tomaatjes

​

Hoofdgerechten

 

Lamsnek

groene asperge | peultjes | la ratte aardappel en jus van harissa

 

Diklip harder

Gepofte bospeen |  lente ui van de green egg | pommes duchesse van zoete aardappel | beurre blanc van bloedsinaasappel

 

Koolrabi Wellington

groene asperge | pommes duchesse van zoete aardappel | salsa van dragon

​

Dessert

 

Gebrusht ei

Advocaat mousse | pure chocolade | passievrucht gel | chocolade crumble

​

5-gangen 54,00

4-gangen 46,00

3-gangen 37,00

​

Optioneel:

• Kind: Friet | appelmoes | kipnuggets of frikandel 5,75 |

• Witvis of kipsaté (ipv kipnuggets of frikandel) +5 

• Fles huiswijn wit of rood 9,5 | Cava 14,5

• Paas-koffiebox paastaart | tartelet chocolade | paasmacaron | madeleine 12,5

• Paas-borrelbox Diverse amuse-hapjes | broodjes met aïoli en tapenade 24,5

​